Arachidi

Le arachidi sono i semi commestibili di una pianta che è originaria del Brasile. Le arachidi vengono spremute, e si ricava un olio ottimo e ricco di proprietà benefiche, adatto soprattutto alla frittura. Le arachidi hanno un alto contenuto di proteine e di aminoacidi, molti sali minerali (potassio, zinco, magnesio, fosforo, rame e manganese), molte fibre e una grande quanttà di vitamina E. I semi naturali hanno poco sodio ma sono ricche di lipidi. Le arachidi contengono anche polifenoli e il resveratrolo, una sostanza con proprietà antiossidanti.