Calorie

La caloria è una unità di misura utilizzata per indicare l'apporto energetico di un determinato alimento. L'apporto calorico è misurato facendo riferimento alla presenza dello zucchero (glucosio) nel cibo. Un grammo di zucchero sviluppa circa 4 kcal (chilo calorie). Ogni alimento possiede una determinata quantità di calorie. Nella scienza della nutrizione si utilizza il termine grande caloria (Cal o kcal) per indicare mille calorie. Le calorie sono una delle principali sostanze nutritive della dieta umana. Sono indispensabili per soddisfare il fabbisogno energetico dell'organismo.