Sapone

Il sapone è un prodotto utilizzato per sciogliere le sostanze grasse: è un sale di sodio o di potassio di un acido carbossilico alifatico a lunga catena, preparato per saponificazione, ovvero per idrolisi alcalina, di grassi di origine animale o vegetale che porta alla formazione del sale carbossilico (il sapone) e un alcol. Un buon sapone deve essere neutro, non deve ungere o avere cattivo odore, deve essere pastoso ma non duro, non si deve spezzettare ed una volta asciugato deve mantenere la sua forma. Il sapone deve essere schiumogeno, tradizionalmente composto da sego bovino (80%) ed olio di cocco o di oliva (al 20%): fra i suoi ingredienti non dovrebbero mai mancare gli acidi grassi saponificati di cocco, di palma e di oliva.