Dieta

La dieta è l'insieme di alimenti che costituiscono l'alimentazione e la nutrizione dell'uomo. Come tutti gli esseri viventi eterotrofi anche l'uomo necessita di nutrienti per soddisfare il fabbisogno sostanziale ed energetico del proprio organismo. La dieta è anche un metodo per diminuire il peso corporeo (dieta dimagranti). Tuttavia, è errato pensare alla dieta soltanto in quest'ultima accezione. È invece preferibile concepire la dieta come alimentazione equilibrata. La dieta umana è uno dei principali fattori determinanti della salute e del benessere. È inoltre opportuno ricordare che non soltanto la dieta ma anche un adeguata attività sportiva contribuisce al corretto equilibrio del corpo. Dieta e movimento sono due fattori complementari che devono essere equilibrati e bilanciati allo stato generale di salute dell'organismo. È quindi indispensabile rivolgersi ad un medico prima di avviare qualsiasi dieta fai-da-te. In questo dossier online concentriamo la nostra attenzione sulla nutrizione umana per fornire al lettore una introduzione sulle principali terminologie.