Vino Alta Langa
Alta Langa è un vino spumante doc prodotto in un territorio compreso tra le province di Alessandria, Asti e Cuneo. Si ottiene per fermentazione in bottiglia. Deve essere raffinato in bottiglia per un minimo di due anni. Esistono tre tipologie di spumante Alta Langa:
Il vino Alta Langa ha un profumo complesso, fruttato e netto ed un sapore sapido, secco e strutturato. Ha una gradazione alcolica compresa tra 12-12,5°C. Viene servito a tavola ad una temperatura di servizio di 7-9°C. Il bianco e il rosato sono abbinati agli aperitivi, agli antipasti e al pesce. Il vino rosso è invece abbinato con le carni bianche. Oltre al rosso, al rosato e al bianco dello spumante Alta Langa esiste anche una versione semi-dec da dessert.
