Peperone

Il peperone è una verdura molto salutare, le cui proprietà terapeutiche sono note fin dai tempi antichi. I peperoni sono le verdure più ricche di vitamina C in assoluto, addirittura più delle arance e dei mirtilli neri. Questa verdura è composta in prevalenza da acqua e contiene carboidrati, zuccheri, proteine vegetali, una quantità minima di lipidi, vitamine (C, B, E, Carotene), minerali ed oligoelementi (potassio, fosforo, magnesio, ferro, calcio, rame, manganese, zinco) e fibre (pectine, cellulosa ed emicellulosa). I peperoni aiutano nella prevenzione dell'arteriosclerosi.