Asparagi

Gli asparagi sono un tipo di verdura molto buona, leggera (contengono pochissime calorie) e adatta ad essere cucinata in molti modi. Gli asparagi contengono molte sostanze utili alla buona salute dell'organismo: glucidi, protidi, fibre composte da cellulosa, pectine e lignina, vitamina A, quasi tutte le vitamine del gruppo B ed elementi minerali quali sodio, potassio, fosforo, magnesio, ferro, zinco, rame e iodio. Per la grande quantità di acido urico in essi contenuta, gli asparagi non sono indicati per chi soffre di infiammazione ai reni, di cistite e di gotta.