Tapioca

La Tapioca è una farina ricavata dai tuberi della manioca, che è una pianta originaria dell'America del Sud. La tapioca è fatta di piccole sfere bianche che in cottura diventano trasparenti e gelatinose. Le sue proprietà nutritive sono simili a quelle del latte. Non contiene colesterolo ed ha una grande quantità di carboidrati. Contiene sali minerali (ferro, potassio, calcio, sodio, fosforo, magnesio, zinco, rame e selenio, e diverse vitamine. La tapioca è utile per preparare alcuni prodotti come caramelle, dolci, cioccolato, torte, pane, biscotti, etc.