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Principi nutritivi

I Principi nutritivi sono quelle sostanze che servono ala vita ed al metabolismo dell'organismo umano. I principi nutritivi sono suddivisi in energetici (glucidi, lipidi, proteine); plastici (proteine); regolatori (minerali e vitamine). A seconda della dose che deve essere assunta quotidianamente vengono classificati in macronutrienti (necessari per la produzione di energia e per fornire materiale plastico per la crescita e la rigenerazione del corpo) e micronutrienti (devono necessariamente essere assunte, anche in piccola quantità, dall'organismo, in quanto indispensabili ai fini del metabolismo).

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