Mais

Il Mais è un cereale molto utilizzato e diffuso al mondo, importato da Cuba dopo la scoperta dell'America. Per le popolazione dell'America Latina rappresenta una delle principali fonti di nutrizione. Il mais può essere cucinato in diversi modi: il suo olio è ottimo per condire, ma non per friggere. Il mais contiene 355 calorie per 100 grammi, per cui è un alimento abbastanza calorico, da consumare non in quantità eccessiva. E' una grande fonte di carboidrati, e poi contiene anche fibre, ferro e calcio. In Italia viene consumato soprattutto sottoforma di pop corn e mais dolce in scatola.