Crusca

La Crusca è l'involucro che va a ricoprire i semi dei diversi cereali, e dopo la raffinazione è fatta a scagliette. La crusca è un vero concentrato di fibra alimentare, una sostanza che permette di prevenire e curare patologie come stitichezza, obesità, colon irritabile, tumore al colon, etc. La crusca aiuta nelle diete ipocaloriche in quanto favorisce il senso di sazietà, regolarizza le normali funzioni dell'intestino, riduce l'assorbimento di sostanze dannose come il colesterolo, riduce l'assorbimento dei grassi e rallenta la velocità di assorbimento del glucosio.