Broccoli

I broccoli sono un ortaggio dall'odore poco gradevole quando lo si cucina, ma dalle indubbie proprietà benefiche per l'organismo, date le molte sostanze che contiene. AI tempi dei Greci era addirittura considerato un alimento sacro. Sono stati eseguiti molti studi su questo ortaggio, ed è stato evidenziato che i broccoli abbiano proprietà antitumorali (poichè i principi attivi, denominati isotiocinati, stimolano l'organismo a produrre di enzimi in grado di prevenire lo sviluppo di tumori), riducano il rischio di cataratta e proteggano dall'ictus. I broccoli contengono vitamina C, vitamina A e fibre.