Asti Spumante

Asti Spumante è un vino DOCG prodotto in un'area compresa tra le province di Alessandria, Asti e Cuneo. Si ottiene con uve Moscato bianco (Muscat) al 100%. E' un vino giovane, da bere dopo 6-8 mesi, e non è adatto all'invecchiamento. Ha una gradazione alcolica di 12°. Il vino ha un colore giallo che spazia dal giallo paglierino al dorato tenue. E' limpido ed ha un profumo intenso, delicato e spiccato. Il sapore è aromatico, franco, equilibrato e dolce. Può essere servizio ad una temperatura di 6-9°C. E' abbinato al dessert e alla frutta, fatta eccezione che per gli agrumi. L'Asti Spumante è un classico vino da brindisi da fine pasto. Per questa sua caratteristica è uno degli spumanti italiani più apprezzati all'estero. I principali luoghi di produzione delle uve sono Acqui Terme, Canelli, Neviglie, Santo Stefano Belbo, Cossano Belbo, Mombaruzzo, Castiglione Tinella, Neive, Serralunga d’Alba e Strevi. Esiste anche una versione non spumantizzata, il Moscato d'Asti, anch'esso prodotto con lo stesso vitigno e anch'esso DOCG.