Agricoltura biologica
L'agricoltura biologica è un tipo di coltivazione organica che esclude l'impiego di pesticidi e dei fertilizzanti inorganici nelle fasi della produzione agricola ( concimazione, diserbo, conservazione ecc. ). In sostituzione dei prodotti fitosanitari di sintesi chimica sono utilizzati prodotti di origine naturale/biologica.
In realtà l'uso dell'aggettivo "biologico" è improprio perché l'agricoltura è sempre biologica sia essa convenzionale o meno. Per questa ragione sarebbe preferibile chiamarla agricoltura organica o agricoltura ecologica. Tuttavia, queste denominazioni sono rare nella lingua italiana, dove si è diffuso il nome agricoltura biologica.
L'agricoltura biologica è alternativa all'agricoltura convenzionale.
Le caratteristiche dell'agricoltura biologica
L'agricoltura biologica si basa sulla fertilità naturale del terreno. Non usa i prodotti di sintesi chimica ( pesticidi, antiparassitari, conservanti, ecc. ).
Utilizza soltanto fertilizzanti organici come il letame o il compost.
I parassiti sono eliminati con metodi e derivati naturali.
Il diserbo viene fatto manualmente o meccanicamente. Non si utilizzano prodotti di sintesi chimica.
Inoltre, l'agricoltura biologica non utilizza né produce organismi geneticamente modificati (OGM).
La coltivazione del terreno è estensiva e non intensiva.
Sul terreno si avvicendano a rotazione diverse colture. Periodicamente il terreno viene lasciato riposare.
Spesso sul terreno sono coltivate contemporaneamente diverse colture, secondo una logica agronomica tipica dell'esperienza contadina.
La filiera è molto corta. In genere il produttore è locale e si trova vicino ai mercati di sbocco.
Per queste ragioni l'agricoltura biologica ha un minimo impatto sull'ambiente a tutela degli equilibri ecologici e della biodiversità.. L'inquinamento ambientale è basso.
L'allevamento biologico
L'allevamento biologico è una forma di agricoltura biologica. Nell'Unione euroepa è stato riconosciuto nel 1999.
Si basa su metodi di allevamento estensivo ( non intensivo ).
Gli animali sono nutriti con alimenti naturali e biologici.
